La industria porcina clave para el desarrollo y la fortaleza económica como lo ha demostrado China.
Por Jorge Hernández
Mientras en otros países politizados, fragmentados y cerrados ante la visión global de la economía e intereses ideológicos, políticos, religiosos, de populismo y hasta de “grilla barata” la potencia mundial de China crece y permanece en la cima del mundo.
La industria porcina más grande del mundo ha demostrado ser un motor clave para el crecimiento económico del país. La intensificación y la especialización en la producción porcina, fortalece la economía, aumenta los ingresos y la empleabilidad en el sector. La industria porcina no solo ha contribuido a la reducción de la pobreza rural, sino que también ha generado miles de millones de dólares en ingresos anuales.
La exportación de carne de cerdo a otros países del mundo ha fortalecido la economía china, especialmente en Asia, Europa y América del Norte.
La industria porcina también ante desafíos adversos avanza en un manejo sostenible para equilibrar la producción y la protección del medio ambiente.
Cabe destacar que el cerdo ha sido desde tiempos antiguos un pilar esencial en la vida de china, proporcionando una fuente de alimento accesible y su grasa preciada utilizada para cocinar y diversas aplicaciones domésticas.
A medida que China se ha modernizado, también lo ha hecho su industria porcina, convirtiéndose en la industria porcina más grande y productiva del mundo. Esta industria, aunque es un motor económico considerable, remontando desafíos únicos para el medio ambiente y la sostenibilidad.
La historia de la cría de cerdos en China se remonta a muchos siglos atrás. Durante siglos, los cerdos eran comunes en los patios traseros, alimentados con los residuos de las familias que los criaban. Era una relación simbiótica, donde los cerdos chinos proporcionaban un suministro constante de alimento y grasa para el hogar, a cambio de la eliminación de desechos. En el siglo XX, con el rápido crecimiento de la industrialización y urbanización, China ha cambiado su enfoque a la cría de cerdos a gran escala.
El gobierno chino ha incentivado enormemente el crecimiento de la industria porcina, reconociendo la necesidad de alimentar a su población en constante crecimiento. Esto ha llevado a un aumento en la producción de cerdos, pero también ha planteado desafíos para la sostenibilidad y la gestión de los recursos.
Se estima que China tiene más del 50% de la población de cerdos del mundo. Los cerdos en China son criados tanto de forma tradicional en pequeñas granjas como en enormes complejos industriales que pueden albergar a miles de cerdos. La industria porcina ha desempeñado un papel crucial en la reducción de la pobreza rural y ha contribuido al crecimiento económico del país.
La producción de cerdos en China es una actividad altamente fragmentada. Aunque las granjas industriales están en aumento, la mayoría de los cerdos todavía se crían en pequeñas granjas familiares.
Estos cerdos son alimentados con una mezcla de desechos de alimentos y cultivos agregados a la dieta para mejorar su crecimiento y productividad.