Las industrias de Petróleo, gas, cemento, siderurgia y química, son las que más contaminan en varios estados de las regiones, es decir que el sector industrial es uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero (GEI) en México, representando alrededor del 8% de las emisiones totales del país.

Consecuentemente son a estas empresas a quienes el gobierno y la sociedad debe exigirles acciones concretas de responsabilidad ambiental, de que dejen de envenenar el ecosistema y de generar enfermedades mortales.

Son esas las industrias que más gases de efecto invernadero emiten y dañan a las poblaciones de todo el territorio mexicano. Por esta razón, es importante frenar el desastre ambiental, suspender, clausurar o que cumplan con su obligación tomar responsabilidad para reducir las emisiones de gases contaminantes, desde el proceso de producción, y en caso de no ser suficiente, buscando soluciones ambientales que compensen sus huellas de carbón, ya que según no las pueden cerrar definitivamente, según las autoridades que cuidan el medio ambiente, aunque se es consciente y evidente el grave daño que generan al planeta, a la vida humana y de la naturaleza, su flora y fauna.

Es importante reiterar que este sector de industrias contamina más que otros sectores de empresas que el gobierno y sus dependencias responsables de aplicar sanciones y las leyes ambientales, no lo hacen.

Evidencian que se imponen otros intereses que las hace impune, pero si hacen caer el “peso de la ley” a muchas empresas productivas, que no contaminan gravemente como las industrias.

Son innegables las pruebas de la mortal contaminación, la industria de petróleo y gas, es responsable de la mayor parte de las emisiones industriales de México, representando alrededor del 50% del total, y se producen principalmente en la extracción, procesamiento y transporte.

La industria del cemento es otro responsable de alrededor del 15% de las emisiones industriales en México. Las emisiones de este sector se producen principalmente en la producción de cemento, que requiere grandes cantidades de energía

La industria siderúrgica también es responsable de alrededor del 10% de las emisiones industriales en México. Las emisiones de este sector se producen principalmente en la producción de acero, pues requiere grandes cantidades de energía y materias primas. Y qué decir de la industria química con la responsabilidad de alrededor del 5% de las emisiones industriales en México. Las emisiones de este sector se producen principalmente en la producción de productos químicos, que requieren grandes cantidades de energía y materias primas.

Las emisiones de Gases de Efecto Invernadero de las industrias mexicanas contribuyen al cambio climático, una de las principales amenazas ambientales que enfrenta el planeta.

Para reducir las emisiones de GEI es necesario implementar medidas de mitigación, como la eficiencia energética, el uso de energías renovables y la captura y almacenamiento de carbono. Algunas acciones que se pueden tomar para reducir las emisiones de GEI de las industrias mexicanas.

La medida para la solución de este grave daño al medio ambiente, sabemos que es la clausura total, pero según el gobierno, no lo va hacer, porque sostienen que las industrias juegan un papel fundamental en la economía mexicana, sin embargo, también son un importante emisor de gases de efecto invernadero. Para reducir el impacto ambiental de las industrias, se deben implementar medidas de eficiencia energética, reducción del uso de combustibles fósiles y captura y almacenamiento de carbono. ¿Y esos argumentos o medidas no las pueden también llevar acabo empresas de sectores que también generan empleos y tienen igual un papel fundamental en la economía del país?, cuestionan especialistas y expertos en proyecciones financieras y empresariales.

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Hay cinco empresas que más contaminan en México que son un peligro para el medio ambiente y la población, producen cientos de toneladas de residuos contaminantes, como los metales pesados y plásticos.  Y lo que más llama la atención es que son empresas que existen desde hace muchos años y las instituciones que deben frenar la contaminación, cuidar el medio ambiente y la salud de las comunidades, dejan pasar este desastre ecológico y mortal. Greenpeace y expertos lo han denunciado incansablemente.

Los Metales pesados como el mercurio, aluminio y plomo son uno de los residuos más contaminantes y más difíciles de eliminar. Puesto que se concentran en el suelo, ponen en peligro la flora y la fauna. Su peligrosidad también se asocia a su capacidad para contaminar el agua.

Existen múltiples actividades que originan metales pesados, entre ellas sobresalen los procesos industriales, de transporte y agroquímicos. Los residuos de metal pesado también pueden producirse a nivel doméstico como las latas de aluminio.

Así también los contaminantes clásicos, el dióxido de carbono y cloruro de hidrógeno. Estos contaminantes son menos tóxicos que los anteriores pero se generan en una cantidad mucho mayor, y ahí es donde radica su peligro.

Cabe resaltar que los contaminantes clásicos dañan el aire, el agua y los suelos. Dentro de esta categoría destaca el CO2, principal responsable del calentamiento global y producido cada día en todo el mundo tanto por la industria como por el transporte.

Los compuestos orgánicos sintéticos son residuos frecuentes a nivel doméstico. en esta categoría encontraríamos residuos de plástico y residuos derivados de productos de limpieza del hogar, de higiene personal y de cosmética; grupo de algunos de los residuos más contaminantes del agua de ríos, mares y océanos, a donde llegan en forma de micropartículas imperceptibles a través de los desagües.

Greenpeace, en conjunto con la sociedad civil realizaron ejercicios para recabar información en diferentes zonas: cuatro en la costa del Océano Pacífico, tres en la costa del Caribe Mexicano y tres en la costa del Golfo de México, como resultado se obtuvo una enorme cantidad de plástico de un solo uso en las playas del país Con alrededor de 324 voluntarios en 16 estados de la República, se logró identificar a las principales marcas responsables de la contaminación plástica de las playas mexicanas. 1. Coca-Cola 2. PepsiCo 3. Nestlé 4. Bimbo 5. Unilever

En los resultados de las auditorias de marca recolectaron 19 mil 797 piezas plásticas. Las cuales equivalían a 4 mil 507 de Coca Cola, representando el 22.77% del total de la contaminación; PepsiCo tuvo 2 mil 298 siendo el 12.11% y Nestlé 747 piezas siendo el 3.77% del total de la contaminación recolectada.     

La revista Scientific American, asegura que hace más de 40 años, el mundo registraba 85% de capacidad de carga (la máxima alteración que puede sufrir un sistema biológico antes de sufrir un deterioro irreversible). Actualmente, esta variable se encuentra a una tasa de 150%.  De seguir esta tendencia, serán necesarias al menos tres Tierras para que las personas puedan abastecerse en 2050.  Conscientes de este problema, urge a las empresas  realizar acciones que contribuyan a no afectar tanto el medio ambiente.

Por primera vez, el índice Verde de la BMV La Bolsa Mexicana de Valores (BMV) presentó el IPC sustentable el cual enlista a las empresas más responsables con el medio ambiente. 1.-Femsa 2.-América Móvil (AMX) 3.-Walmart (Walmex) 4.-Grupo Financiero Banorte (GFNorte) 5.-Televisa (TLEVISA), la pregunta del millón, por qué en México clausuran cientos de empresas que en proporción al daño que provocan estos grandes corporativos, no es algo, o su contaminación es menor o de plano no es parte de intereses mercantiles o hasta sociopolíticos.

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Destaca el mercado internacional como uno de los grandes consumidores de carne de cerdo de México, y se reafirma en pleno 2026 como el cuarto mayor exportador a Japón. A pesar de la competencia con otros países, la calidad mexicana asegura ventas constantes. Japón, por su parte, mantiene estable su producción, pero la carne importada congelada gana terreno para cubrir la demanda exigente de la población nipona.

México ha consolidado su lugar como cuarto exportador mundial de carne de cerdo a Japón, por la calidad de la producción del cárnico, con empresas porcícolas modernas y sustentables en varios estados del país: Jalisco, Sonora, Puebla y Yucatán, como los de mayor producción para cumplir con los compromisos del mercado internacional y seguir fortaleciendo la economía y el empleo en México.

Es importante que México, como exportador, siga manteniendo una demanda sólida y estable de carne de cerdo en Japón, con un aumento en el uso de carne de cerdo congelada importada por parte de los minoristas para cumplir con las preferencias de los consumidores.

México ha establecido cuotas de importación para mejorar la competitividad del sector, ante la producción y el sacrificio de cerdos en Japón para 2026, donde se prevé estable alrededor de millones de toneladas, similar a 2025.

Nuestros cárnicos porcinos conquistan el mundo, desplazan a los mejores competidores a nivel mundial, asegura el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad.

El estatus zoosanitario y la calidad de la carne de cerdo mexicana son clave para que los cárnicos mexicanos incursionen a más y mejores mercados. El estatus zoosanitario y la calidad de la carne de cerdo mexicana son clave para que los cárnicos mexicanos incursionen a más y mejores mercados.

El Senasica, de la mano de los porcicultores, lleva a cabo diversas acciones para preservar la sanidad e inocuidad de los productos porcícolas que se producen en México para la competitividad en el mercado mundial.

Cabe destacar que México es miembro del Tratado Integral y Progresista de Asociación Transpacífico (TIPAT) y el Acuerdo de Asociación Económica México-Japón (AAEMJ), lo que se traduce en beneficios comerciales estratégicos y alternativas para personas productoras y empresas agroalimentarias.

La exportación de carne de cerdo a Japón ha mostrado un crecimiento significativo en 2026. México ha sido reconocido como país libre de Fiebre Porcina Clásica (FPC), lo que ha permitido a los productores de carne de cerdo exportar sus productos bajo condiciones de mayor competitividad. La autorización para exportar carne de cerdo a Japón se dio tras la notificación del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Esta autorización ha permitido a los productores mexicanos comercializar carne y productos cárnicos en Japón, donde actualmente se exportan más de 70 mil toneladas anuales.

La colaboración entre todos los actores de la cadena productiva es fundamental para mantener la dinámica de crecimiento del sector alimentario y de bebidas, especialmente en momentos de adversidad como los actuales.

La participación de México en la Foodex 2026 en Japón es un reflejo de su compromiso con la diversificación de los mercados de las agroexportaciones mexicanas y la mejora del valor agregado de sus productos agropecuarios, pero sobre todo del gran sector productivo de la carne de cerdo, que se consolida en el mercado japonés.

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Contra aquellos que dicen han tratado de estigmatizar su consumo y la gente cree que es un alimento alto en grasas que daña la salud; queremos precisar que por el contrario, la carne de cerdo posee propiedades benéficas como proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales necesarios para una buena nutrición. “Aunque tiene ventajas, como todos los productos cárnicos debe consumirse con moderación”; es decir “todo en exceso siempre hace mal”.

Hay también algunos veganos y “carnívoros” a conveniencia que quieren hacer creer que la grasa de cerdo es mala, pero igual le reiteramos que es más benéfica que la contenida en la carne de res o ternera. Además, tiene ácidos grasos monoinsaturados, similares a los que se encuentran en los aceites de girasol, pescado, nueces y semillas; la única diferencia es que se solidifican a temperatura ambiente”, aseguran expertos.

La carne de cerdo, es buena fuente de proteínas de calidad, por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales, con una alta proporción de hierro y zinc, entre otros minerales, así como de vitaminas del grupo B, especialmente tiamina y B12.

Las carnes rojas aportan potasio, hierro y fósforo, mineral importante para el buen funcionamiento y desarrollo de eritrocitos (célula sanguínea), “ésta es una de las razones por las que debemos incluirla en nuestra alimentación”, enfatizan también académicos.

Es importante reafirmar que la carne de cerdo, gracias a su gran densidad nutricional y a su variedad de nutrientes, ofrece múltiples beneficios para nuestro cuerpo. Hablamos de nutrientes de fácil asimilación. Hay que considerar que no todas las carnes son iguales, la variedad de la carne y sus diferentes características aportan los diferentes beneficios para el cuerpo.

Los beneficios para nuestro cuerpo, derivados del consumo de carne de cerdo, como vemos, son muchos , muy variados con buena nutrición y saludables. Por ejemplo para el metabolismo, la chuleta tiene un alto contenido en niacina (vitamina B3).

Esta vitamina contribuye al metabolismo energético normal. Para el Sistema inmune: El lomo es fuente de zinc y tiene alto contenido de selenio. Ambos contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células frente al daño oxidativo. Así para el Sistema nervioso central, también el lomo es rico en tiamina (vitamina B1) y fuente de vitamina B6, las cuales contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso. Además, la vitamina B6 ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.

El lomo también para el Corazón y tensión arterial, es rico en tiamina que contribuye al funcionamiento normal del corazón y es fuente de potasio que contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal. Para el Sistema óseo, dientes, la paletilla es fuente de fósforo, mineral que contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales. El Solomillo para el Sistema muscular, es rico en proteínas que contribuyen a que aumente y a conservar la masa muscular y, además, es fuente de potasio que contribuye al funcionamiento normal de los músculos.

Cabe destacar que por normal general el cerdo tiene un 70% de rendimiento, en cuanto a aprovechamiento de sus partes, incluyendo las destinadas a uso farmacéutico o cosméticos. Y por supuesto también algunos de los derivados más destacados son el jamón (ya sea cocido o serrano), el lomo embuchado, el salchichón, el chorizo. Eso sí, deben consumirse con carácter moderado en el contexto de una dieta equilibrada. El consumo es idóneo dependiendo de sus características fisiológicas o las necesidades nutricionales. Recomendación de expertos alimentarios y nutriólogos.

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Mérida es oficialmente una zona metropolitana y preocupa el medio ambiente, el derecho a la ciudad y el derecho a la vivienda. Lo importante es que si esto es con buenas intenciones, qué bueno; pero si no, hay que estar alerta porque esto también se convierte en botín millonario para la especulación inmobiliaria e influyan en todo proceso de toma de decisiones, en la Comisión de Ordenamiento Metropolitano con los cambios de uso de suelo, para explotar con boom inmobiliario en toda la zona conurbada y traigan contaminación y marginación a los pueblos mayas.

Así nos lo precisa y nos lo refiere la activista y escritora Carla Escoffié, quien ha dejado plasmado en sus libros “País sin techo”, “Habitar el injerto” y “Anarquismo jurídico”, que el pasado 20 de febrero se publicó el decreto por el cual se reconoce legalmente a la zona metropolitana de Mérida conformada por trece municipios.

Reitera que una zona metropolitana se da cuando se tienen varias poblaciones que, a pesar de ser distintas entre sí, tienen una interdependencia y unas dinámicas que hacen que de alguna manera se empiecen a comportar como si fuese una sola ciudad.

Que el derecho urbanístico puede servir para lo mejor, porque lo que sigue es que se va a tener que diseñar un programa metropolitano para estos 13 municipios adicionales a través de la Junta de Coordinación Metropolitana y con la participación de un consejo consultivo.

Una vez que se apruebe el programa metropolitano de Mérida, los municipios van a tener el plazo de un año para hacer nuevos planes de desarrollo urbano o para renovar y adecuar los que ya tienen.

Si se hace esto con buenas intenciones, qué bueno. Pero si no, el problema es que esto también se convierte en un excelente botín para la especulación inmobiliaria y para que ciertos factores busquen influir en todo este proceso de toma de decisiones. Porque influirán en la Comisión de Ordenamiento Metropolitano y sus decisiones, también lograrán influir en los cambios de uso de suelo. Salvo excepciones como es el caso del municipio de Kanasín, la mayoría de los municipios que conforman la zona metropolitana de Mérida no se encuentran físicamente conectados, sino que existe suelo no urbanizado entre cada uno de los municipios y estas son zonas muy codiciadas por el mercado inmobiliario. Por ejemplo, toda la zona que está entre la ciudad de Mérida y Progreso o entre Mérida y Umán.

El cambio de uso de suelo es la principal causa de efecto invernadero y puede ser que sea un proyecto muy importante pero también muy delicado.

Por eso la población de estos 13 municipios tiene que estar monitoreando todo este proceso y ver quiénes van a conformar la comisión y el consejo y ver qué tipo de decisiones se van a tomar y sobre todo qué va a incluir este programa metropolitano y qué tipos de cambio va a hacer en toda la gestión del territorio que de por sí ya está muy herido por toda la especulación inmobiliaria de los últimos años.

Es un proceso tan importante para Yucatán que no podemos dejarlo únicamente en manos del gobierno o de urbanistas, precisan también analistas.

OFICIAL ZONA METROPOLITANA DE MÉRIDA

La Zona Metropolitana de Mérida (ZMM) es el núcleo urbano y económico más importante de Yucatán, consolidada en 2025 al integrarse por 14 municipios (incluyendo Mérida, Kanasín, Umán, Progreso y Conkal).

Esta región integra más de 1.5 millones de habitantes y coordina el ordenamiento territorial y servicios públicos ante su acelerado crecimiento.

Municipios que integran la ZMM (2025): Según el convenio firmado por el gobierno estatal y la SEDATU, la zona está conformada por: Mérida, Kanasín, Umán, Progreso, Conkal, Acanceh, Chicxulub Pueblo, Hunucmá, Ixil, Samahil, Timucuy, Tixkokob, Tixpéhual y Ucú.

Aspectos claves:

Crecimiento Poblacional: La zona ha experimentado un aumento constante desde el año 2000, duplicando su población y tamaño en dos décadas.

Integración Económica: La ZMM funciona como una sola entidad urbana para servicios de salud, educación y empleo.

Desarrollo Sostenible: Se firmó un convenio histórico de gobernanza entre la SEDATU, el gobierno de Yucatán y los 14 municipios para impulsar el crecimiento ordenado.

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Astrid nos precisa que. “Yucatán es hermoso, Sisal es un paraíso, estamos inmersos en un inmobiliario muy atractivo y aún así les pido, de verdad: no compren terrenos, porque atrás de estos terrenos, atrás de estas ventas que sólo enriquecen a inmobiliarias está el dolor de los pueblos mayas, que están siendo despojados de sus territorios, criminalizados por defender la tierra en la que nuestros ancestros han vivido. El pueblo maya vive y quiere seguir viviendo en sus comunidades”, declaró Shirley Galaz, defensora de territorio de Sisal, Hunucmá, desde la Ciudad de México.

El Centro de Derechos Humanos “Miguel Agustín Pro Juárez”, en la capital del país, recibió a una comitiva de representantes de varios órganos de autogobierno comunitario maya de Yucatán, quienes en la rueda de prensa “¡La Dignidad del Pueblo Maya no está en Venta!” expusieron situaciones como despojo de tierras, corrupción en el gobierno y la criminalización de las luchas.

Representantes de los Consejos Mayas acusaron que al menos tres personas han perdido la vida a causa de la defensa del territorio, situación que no ha sido investigada.

“Han fallecido tres personas en esta lucha porque ya ven que las empresas son de gente de poder. Falleció el comisario de nombre José Luis, el comandante también de nombre Luis y el subcomandante de nombre Arsenio”, acusó Baldomero Poot, defensor de territorio de Dzitnup, Valladolid.

Durante su intervención, Poot expuso que fueron despojados de cenotes que pertenecían al pueblo, con la promesa de recibir el 50 por ciento de las ganancias, sin embargo, esos terrenos ahora son operados por particulares sin ningún beneficio para la comunidad y personas que han participado en el reclamo de la restitución han fallecido en circunstancias sospechosas.

Poot aseguró que incluso él ha sido perseguido en su comunidad, por personas desconocidas quienes portaban armas de fuego.

Por otro lado, Shirley Galaz, de Sisal, dijo que el pueblo ha sufrido despojo de tierras en los últimos años, afectando incluso el ecosistema costero

“Lo peor que nos ha ocurrido es que con el nombramiento de Pueblo Mágico, que se da sin una consulta ciudadana del pueblo, viene este boom inmobiliario en toda la costa que ya de por sí ya había, y se empieza a vender toda la costa de Sisal a Chuburná y de Sisal a Celestún. Se está vendiendo y Sisal ha quedado encajado en una mancha urbana muy pequeña. Sisal ya no tiene territorio para dónde expandirse, sus habitantes ya no tienen para dónde expandirse porque todo toda la tierra de la costa a nuestro alrededor ha sido vendida, ha sido aprovechada por las inmobiliarias. Y esas inmobiliarias destruyen nuestro sistema lagunar, nuestros humedales, destruyen todo el manglar para construir. Y nosotros ya no tenemos este la capacidad para darle a toda esta gente que está viniendo al puerto a a construir sus viviendas o viviendas”, explicó.

Recordó que hace un año, el pueblo sisaleño decidió levantarse en contra de estas afectaciones y a cambio fue criminalizado, intimidado y perseguido por el gobierno.

De la misma forma, representantes de Santa María Chi y Molas, Mérida; Ixil y Kinchil expusieron cada uno las luchas que han sorteado en contra de intentos de metropolizar los pueblos y la venta de tierras ejidales a inmobiliarias.

Durante su participación, Peregrina Cutz, de Ixil, dijo que la comunidad se niega a formar parte del proyecto de la Zona Metropolitana debido a la amenaza continua de perder sus tierras debido al interés de inversionistas.

“Nosotros no estamos en contra del progreso, ni de que siga creciendo nuestro estado, pero como comunidad queremos que este progreso beneficie primero a los pueblos originarios. Nuestro bello estado, Yucatán, ha acogido a muchos que han decidido vivir en nuestro territorio y no nos negamos, pero queremos crecer a nuestro ritmo y queremos crecer decidiendo nosotros y no que haya una imposición”, declaró Peregrina.

Finalmente, Rogelio Nárvaez, de Molas, comisaría de Mérida, denunció la privatización de terrenos que antes pertenecían a la comunidad y ahora son operados por particulares sin que los pobladores conozcan los procesos para este cambio de administración.
Ante todas estas situaciones, los Consejos Mayas llamaron a una manifestación el próximo 21 de marzo, en

Mérida, en un recorrido que comenzará a las 3 de la tarde e irá de Paseo de Montejo a la Plaza Grande.
Lo que piden es la restitución de las tierras mayas, garantía de un medio ambiente sano y un alto al despojo de territorio.

Cabe precisar que en este tema expuesto por Astrid Sánchez, nos centramos en el tema de las avaras inmobiliarias y las luchas de los pobladores que piden que “no compren tierras en Yucatán y dejen de enriquecer a los poderosos inmobiliarios a cuesta de las tierras que son arrebatadas a pobladores Mayas.

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CONSUMO PER CÁPITA SUBE A 23 KILOS ANUALES MIENTRAS INDUSTRIA NACIONAL CRECE APENAS 3%, LO QUE —SEGÚN EL SECTOR— COMPROMETE AUTOSUFICIENCIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

México es un país con alto consumo de carne de cerdo: 23 kilogramos per cápita. Se trata de la tercera proteína que más se consume en los hogares mexicanos, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares (ENIGH) del Inegi. Y esta tendencia se mantiene constante año con año, debido, entre otros factores, al encarecimiento de la carne de res y por el gradual fortalecimiento del poder adquisitivo en diversos segmentos de la población.

De acuerdo con el presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), Heriberto Hernández Cárdenas, “se tiene que revertir la importación de carne de cerdo, que es el 50% de lo que se consume, y fortalecer la producción nacional de esta proteína animal”. Destacó en entrevista que en 1994, cuando se inició el Tratado de Libre Comercio (TLCAN), los productores mexicanos abastecían el 84% de la demanda nacional de carne de cerdo.

Las importaciones han ganado terreno de manera acelerada dentro de la oferta nacional. La producción interna no cubre la creciente demanda y las compras en el exterior avanzan a un ritmo que supera más del doble el crecimiento de la oferta nacional.

El año pasado, el volumen de carne de cerdo importado superó el millón 530 mil toneladas, sobre todo de Estados Unidos, Canadá y, en menor proporción, Brasil, puntualizó.
En 2024, se alcanzó en la producción la cifra récord de un millón 812 mil toneladas, y para 2025 se proyectan un millón 870 mil toneladas, datos que se cierran en marzo venidero, dijo a El Sol de México.

AUMENTO AL CONSUMIDOR

Detalló los precios de la carne de cerdo. El histórico promedio del cerdo en granja se ubica en 46 pesos el kilogramo. En el rastro, el precio promedio es de 48.8 pesos el kilogramo. Respecto al precio promedio de la carne de cerdo importada, es de 47.37 pesos el kilogramo. El consumidor paga en carnicerías y tiendas de autoservicio hasta 120 pesos el kilogramo de chuleta y hasta 139 pesos el kilogramo de lomo.

Sobre el incremento del precio del kilogramo de carne de cerdo al público, explicó que: Por ejemplo, mientras al mayoreo el precio está a 78.6 pesos el kilogramo de chuleta, el público la adquiere a 120.1 pesos el kilogramo. En el caso del lomo, de 97.1 pesos al mayoreo se vende a 139.3 pesos el kilogramo al público, y la pierna de cerdo de 77.8 pesos el kilogramo al mayoreo, al menudeo se expende a 93.7 pesos el kilogramo.

Actualmente el consumo de carne de cerdo per cápita es de 23 kilogramos. En 2022 era de 19.5 kilogramos por persona. La industria porcícola nacional ha crecido en promedio nacional entre 2.5% y 3% anual, precisó.

Consideró el dirigente de Opormex que la oferta disponible de carne de cerdo se mantiene constante, sin faltantes al abasto.
“Pero el crecimiento ininterrumpido de las importaciones compromete la seguridad alimentaria y la autosuficiencia. La competencia desleal de las importaciones desincentiva la producción nacional”.
Hizo hincapié en que la compra de productos importados no repercute en valor agregado nacional ni en la generación de empleos en el campo mexicano.
Además, debe tomarse en cuenta el riesgo de enfermedades que no están presentes en territorio nacional, que no solo compromete las exportaciones, sino también la supervivencia del patrimonio de los porcicultores mexicanos, expresó Heriberto Hernández Cárdenas.

Fuente: El Sol de México/ redaccion@diariocambio22.mx

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Los ejidatarios al enterarse de esta perversa transacción, que se llevaría a cabo la reunión entre el Comisariado Ejidal y representantes de una sociedad inmobiliaria para vender tierras ejidales de uso común, los integrantes de Defensores de la Tierra y el Consejo Comunitario de Kinchil, se unieron y detuvieron el encuentro y se enfrentaron con elementos policiales que resguardaban el sitio. Es por ello que los inconformes convocaron a ejidatarias, ejidatarios y población en general a sumarse a su movilización para impedir el desarrollo de la asamblea. Sin embargo, el Comisario Ejidal José A. Borges, acudió a la reunión con un contingente de elementos de la policía estatal y municipal, quienes restringieron el acceso a la Casa Ejidal; pero los del Consejo comunitario lograron no se concretará ventajosa venta de tierras Kinchileñas.

Además “entre los puntos planteados también figuraban el avecindamiento de personas desconocidas, lo que les permitiría acceder a tierras ejidales, y la autorización para que el Comisariado disponga de 700 mil pesos provenientes de la renta de antenas de telefonía sin mecanismos de rendición de cuentas”, dice el comunicado compartido por la asociación de kinchileños.

Es por ello que el consejo comunitario convocó a ejidatarias, ejidatarios y población en general a sumarse a la movilización para impedir el desarrollo de la asamblea. Sin embargo, el Comisario Ejidal José A. Borges, acudió a la reunión con un contingente de elementos de la policía estatal y municipal, quienes restringieron el acceso a la Casa Ejidal, lo que desató un enfrentamiento entre uniformados y pobladores, resultando al menos una persona lesionada, integrante de los Defensores de la Tierra y fue trasladada al IMSS en el municipio de Umán. Pese a la represión policiaca, la comunidad logró frenar la sesión y el Comisariado solicitó firmas y huellas en hojas en blanco, acción que generó preocupación entre los asistentes”.

Defensores de la Tierra y el Consejo Comunitario advirtieron que iniciaron acciones legales para impedir la inscripción de cualquier acta que vulnere los derechos colectivos. Cabe destacar que las personas que se identifican como afectadas aseguran que las tierras ejidales de uso común sostienen actividades como agricultura, ganadería a pequeña escala, apicultura y recolección de productos del monte. Numerosas familias sin derechos agrarios reconocidos dependen de estos espacios para su subsistencia y alimentaria.

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En México la porcicultura garantiza carne y buena nutrición para millones de familias, y representa uno de los pilares más productivos y nobles del sector agroalimentario.

Son muchos los beneficios de la Carne de Cerdo, una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Es rica en hierro, zinc y potasio, también contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Carne certificada, regulada y de calidad, la carne de cerdo en México cumple con las normas oficiales mexicanas (NOM) para la producción y procesamiento de carne. La certificación de “Carne de Cerdo Segura” es un programa que garantiza la seguridad y calidad de la carne de cerdo.

Es por eso importante destacar que dentro de este universo, la porcicultura tiene un lugar privilegiado en la gastronomía nacional. De acuerdo con el Compendio Estadístico 2025 del Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne), México se ubica como octavo productor mundial de carne de cerdo, con un consumo mensual de carne de cerdo en México promedió 271 mil toneladas en 2024, mientras que la producción alcanzó cerca de 151 mil toneladas en el mismo período, cifras que reflejan la importancia del cerdo en la dieta mexicana, desde los tacos al pastor hasta la cochinita pibil.

Más allá de la mesa, la producción de la carne porcina es también un pilar económico y social. Según datos de la Secretaría de Economía, en el cuarto trimestre de 2024 el subsector de Cría y Explotación de Animales registró un PIB de $1.45 billones de pesos, lo que representó un crecimiento de 19.6% respecto al trimestre anterior y en 2025 contra todo también se incrementó.

La industria cárnica en términos de empleo, representa un factor principal en la industria alimentaria, sin duda, gracias a ellos, cada día llegan a las mesas proteínas de alto valor nutricional que sostienen la salud de las familias.

Sin embargo, hablar de producción animal también implica hablar de bienestar animal, sostenibilidad y bioseguridad, pues el consumidor exige alimentos de calidad que provengan de procesos responsables, donde la ciencia y la innovación aseguren prácticas más humanas y eficientes en el cuidado de los animales.

También hay que reconocer que detrás de cada corte de carne, hay un ecosistema productivo que combina tradición, conocimiento y tecnología. La porcicultura mexicana, fortalecida con innovaciones, avanza hacia un modelo más sustentable, competitivo y centrado en el bienestar animal, garantizando la seguridad alimentaria, buena salud y una buena nutrición garantizada.

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La carne de cerdo se perfila como un motor clave para la salud pública y el desarrollo económico en México, ofreciendo una oportunidad estratégica para mejorar la calidad nutricional de la dieta nacional y promover un modelo alimentario sostenible.

La porcicultura mexicana se posiciona como una de las más dinámicas y sostenibles a nivel global. Estudios de 2025, aseguran que durante el año 2024, el sector alcanzó una producción de 1.7 millones de toneladas de carne de cerdo, consolidándose como la segunda fuente de proteína animal más importante del país. Este crecimiento ha sido impulsado por innovaciones tecnológicas y prácticas sustentables que protegen los recursos naturales y promueven el bienestar animal.

El sector porcícola, no solo genera alimentos de alta calidad, también impulsa el desarrollo socioeconómico en el país. Con empleos directos e indirectos donde se ubican las empresas, esta industria representa una fuente importante de ingresos para las familias mexicanas. Empresas porcícolas importantes han promovido proyectos sociales y de empleabilidad, beneficiando a comunidades rurales con programas como “Apoyo Agrícola,” que fomenta la sostenibilidad agrícola mientras mejora las condiciones de vida de más de miles de familias.

El factor humano y las instalaciones con equipos de alta tecnología que cuidan el medio ambiente, Sin duda, gracias a ellos, cada día llegan a las mesas proteínas de alto valor nutricional que sostienen la salud de las familias y la rentabilidad económica de la comunidad y hogares de los trabajadores.

Los procesos de producción animal, también implica hablar de bienestar animal, sostenibilidad y bioseguridad, pues el consumidor exige alimentos de calidad que provengan de procesos responsables, donde la ciencia y la innovación aseguren prácticas más humanas y eficientes en el cuidado de los animales.

Cabe destacar y reconocer que detrás de cada corte de carne y sus derivados, hay un ecosistema productivo que combina tradición, conocimiento y tecnología. La porcicultura mexicana, fortalecida con innovaciones, avanza hacia un modelo más sustentable, competitivo y centrado en el bienestar animal, garantizando la seguridad alimentaria de hoy y de las generaciones futuras.

Los resultados son tan evidentes con mano de obra de calidad y equipos industriales de vanguardia; que de acuerdo con el Compendio Estadístico 2025 del Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne), México se ubica como octavo productor mundial de carne de cerdo y con gran capacidad de competitividad mundial.

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