Apuntó que los bancos ostrícolas que son monitoreados de manera semanal son, “El Bajo de Peralta”, “Punta Julesa”, “Liseta”, “Palón”, “La Lebisa” y “El Playaso”, que se encuentra en la boca de la Laguna de Atasta, ahí se realizan las muestras del nivel de coliformes totales de los ostiones, y los últimos resultados de las muestras que le hicieron a los moluscos de todos los bancos, salieron aptos para el consumo humano.

Monitoreo en los bancos de ostión para beneficio de la población

Indicó que también hicieron los estudios al agua donde se encuentra el manglar, la distancia de la vegetación hasta donde se encuentra en bancos de ostiones, para ver si afectaba el manglar a los espacios donde se encuentra el producto, midieron la profundidad del agua donde se cosechan los ostiones, así también el tamaño de los moluscos.

Señaló que la finalidad de realizar el monitoreo en los bancos ostrícolas es para garantizar que el producto sea apto para consumo humano, ya que con las corrientes de agua de los ríos que desembocan en la Laguna de Términos, pueden traer sustancias como pesticidas que se usan en los campos agrícolas, así también heces fecales que podrían contaminar la producción ostrícola y causen daños a la salud pública.

“Afortunadamente de los estudios que se han realizado en los bancos de ostiones, todos han salido de manera favorable, y los productos se encuentran libres de contaminación y aptos para consumo humano”, mencionó.

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Indicó que hace unos 15 días, personal de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Campeche (COPRISCAM), realizaron tomas de muestra de ostiones en los bancos ostrícolas; “El Bajo de Peralta”, “Punta Julesa”, “Liseta”, “Palón”, “La Lebisa” y “El Playaso” que se encuentra en la boca de la Laguna de Atasta, donde se realizaron las muestras del nivel de coliformes totales de los ostiones, y los resultados de las muestras que le hicieron a los moluscos en todos los bajeríos, salieron aptos para el consumo humano.

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Manifestó que también se hizo estudios al agua donde se encuentra el manglar, la distancia de la vegetación hasta donde se encuentra los bancos de ostiones, se midió la profundidad del agua donde se cosechan los ostiones, así como medidas de los moluscos.

También verifican la planta ostrícola

Agregó que también se verificó la planta ostrícola, para ver si el personal que labora ahí cumple con la higiene para el desconche y embolsado de los productos, así también, si usan, el equipo necesario, como mandiles, gorras, botas, , supervisión que fue aprobada por la COPRISCAM.

“En cuanto a la supervisaron el enhielado de las bolsas de ostiones, tomaron el grado de temperatura, y los resultados fueron favorables para la planta, así también el producto, apto para el consumo humano, sin riesgo sanitario”, mencionó.

Señaló que los monitoreos a los bancos ostrícolas se realizan de manera constante, así también en la planta ostrícola, y eso es una ventaja para los socios de la ostionera, porque las personas pueden adquirir el producto de manera segura, sin riesgo a contraer alguna infección estomacal al consumir ostiones que compren en la planta ostrícola.

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Indicó que no existe la contaminación, puesto que hacen un muestro cada semana, por las instrucciones del comisionado estatal de la COPRISCAM Juan Abad de Jesús, en el cual pide que estén pendientes de los bancos de ostiones, ya que hace un mes tuvieron el límite de una posible contaminación de un banco ostrícola, pero afortunadamente no se llegó a la contaminación total.

Apuntó que de tal modo se vigilan los bancos de ostiones, para que no haya ningún problema de salud pública, además el bando que se detectó con posible límite de contaminación de Escherichia coli, fue suspendido para la extracción ostrícola, y solo en cinco bancos se encuentran laborando actualmente los socios de la cooperativa ostrícola, la finalidad es evitar que salga producto del banco donde se detectó el límite de contaminación, para no causar un problema de salud pública el consumo de ostiones.

Banco ostrícola bajo resguardo de cooperativados

“Ese banco quedó bajo resguardo para evitar que salga alguna producción, a la semana siguiente que hicimos el muestro, demostró mejoría, además para evitar que los ostioneros piratas lleguen a sacar la producción de ese banco, se le pidió a la cooperativa de ostiones que sea vigilante de la zona”, manifestó.

Hay que señalar que hace unos meses el presidente de administración de la Cooperativa Ostionera, José del Carmen Ortiz, dio a conocer que uno de los problemas que enfrentan es, a los ostioneros piratas que sacan la producción ostrícola en bancos que carecen de certificación por parte de la COPRISCAM, y que el consumo de ostiones de dudosa procedencia, puede convertirse en un problema de salud pública.

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