Cuando estaba el boom petrolero los socios de la CANIRAC quizás no se preocuparon para capacitar al personal porque estaban enfocados que había clientela, sin embargo, en la actualidad los restauranteros tienen que tomar otras alternativas y atraer al turista; para ello, se requiere que los empleados de los restaurantes estén capacitados para brindar un mejor servicio, porque los turistas llegan con otra mentalidad, dijo la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Ciudad del Carmen, Gabriela Cruz Damas.

Indicó que el día de hoy unos 150 socios de la CANIRAC y empleados llevaron el curso de capacitación denominado “Protocolo de Atención”; es uno de los cursos de varios que se tienen contemplado impartir para afiliados a la Cámara, pues hay que tener en cuenta que la capacitación es un instrumento importante para el sector restaurantero en el ámbito de turismo, sin embargo, no sólo se trata de pedir, sino demostrar lo que pueden aportar.

“La Isla cuenta con infraestructura hotelera, restaurantera, sin embargo, hace falta que se trabaje en el servicio, por ello, el motivo del cursos “Protocolo de Atención”, así también tendrán el curso de atención a clientes, mixología, montaje, entre otros, pues será un paquete completo para el servicio de restauranteros; y próximamente tendrán el curso de primeros auxilios y será por dos días”, señaló.

Agregó que para dar un mejor servicio se debe cambiar muchas cosas, porque antes estaban enfocados que tenían bastante clientela, fueran bien a tendidos o no por la afluencia de las personas por el tema de PEMEX.

“Sin embargo, en la actualidad se debe dar un mejor servicio porque las personas que llegan a la Isla como turistas vienen con otra mentalidad, y necesitan atención, carisma, esa chispa que tienen los meseros para atender a los comensales, porque ser mesero tiene su chiste, se necesita tener esa chispa extra para tener conexión con el cliente”, apuntó.

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La mañana de este martes, se llevó a cabo la firma de convenio de colaboración de la Secretaría de Protección Ciudadana (SPSC) del Estado de Campeche con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Carmen, para refugios seguros.

En su intervención el Subsecretario de Protección y Seguridad Ciudadana, Julio Luna Carballo, dio a conocer en próximas fechas entrará al municipio de Carmen la aplicación denominada Car Ball, para contar con video vigilancia las 24 horas del día; vigilancia que se podrá realizar en un lugar donde haya teléfono móvil.

Indicó que en el marco del Día Internacional de la Mujer conmemoramos la firma del convenio para que la mujer tenga refugio seguro en más de 30 establecimientos y que las mujeres carmelitas tendrán esos lugares para acudir y que sepan que se les va a atender; además los trabajadores de los restaurantes recibirán capacitación para que sepan cómo actuar cuando se vive una violencia contra la mujer.

Indicó que además a través del programa Mujer Valiente que tiene la Policía Estatal Preventiva (PEP) y la Policía Municipal a través de su programa Mujer Segura y Patrulla Rosa, todos los días se atienden los reportes de violencia contra la mujer, y las corporaciones a través de sus programas trabajan para erradicar este flagelo que tanto daña a las mujeres carmelitas y campechanas.

Por otra parte dijo que en los próximos días estarán en Ciudad del Carmen personal del C-5 quienes explicaran la herramienta que tendrá el 911 que con la aplicación que se llama Car Ball, para contar con la video vigilancia las 24 horas durante los 365 días del año y la vigilancia se realizar des el lugar donde haya un teléfono móvil.

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