Ciudad del Carmen, Camp.__ Aunque las ventas no llegaron al 100 por ciento como en años anteriores, los locatarios con venta de pollos en el mercado principal, “Alonso Felipe de Andrade” (AFA), vieron la recuperación de sus inversiones, ya que la venta fue de un 80%, dijo la secretaria general del Sindicato de Aves de Corral, de Ciudad del Carmen, Rosa del Sagrario Campos Mena.

Expresó que, los días en que vieron el repunte en sus ventas fueron, 23, 24, 30 y 31 de diciembre, y el hecho de no llegar a la meta del un 100 por ciento en ventas, se debe a varios factores, la falta de circulante en la Isla y el incremento de comerciantes ambulantes de pollos en las colonias populares, comercios irregulares que carecen de vigilancia sanitaria.

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Mencionó que, siempre ha dicho, que la gente que vende pollo en las colonias, que tienen sus puestos en sus domicilios, o la gente que vende este producto en triciclos, no tienen la supervisión de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam), por lo tanto, se desconoce el manejo que le dan al pollo, para sacarlo a la venta al público.

Comercio ambulante de pollos afecta a locatarios

“Sin embargo, la gente compra ese producto, porque el punto de venta le queda cerca de su domicilio, o porque el vendedor ambulante de pollo, pasa a la puerta de su casa, pero, la salud de la familia debe ser prioritario, por ello, invito a la población a que acuda al mercado principal, así también al mercado Morelos, donde podrán adquirir productos frescos y con supervisión de la Copriscam, para prevenir que algún integrante de la familia, se enferme al consumir producto de dudosa manipulación”, añadió.

Apuntó que, actualmente, los comerciantes de pollos de los mercados antes citados, esperan ver otro repunte en sus ventas el día cinco y seis de enero, fecha en que concluye el novenario a los Tres Reyes Magos.

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Ciudad del Carmen, Camp.__ Los expendedores de carne de pollo que se encuentran en los mercados públicos “Alonso Felipe de Andrade” y Morelos, de Ciudad del Carmen,  han visto en este mes de noviembre, altas y bajas en las ventas, sin embargo, para el mes de diciembre, esperan tener un buen repunte en ventas, ya que para esa fecha existe más fluidez de la economía, ante el pago de aguinaldos, dijo Rosa del Sagrario Campos Mena, secretaria del Sindicato de Aves de Corral.

Explicó que, en el mes de noviembre, como en todo comercio, ha existido altas y bajas, y el día de hoy se observó movimiento en el mercado, porque tal vez, algunas familias se están preparando para cerrar el mes de las ánimas. Sin embargo, esperan que para el mes de diciembre se incremente la venta de pollo en los centros de abastos antes mencionados; además, hasta el momento, no hay indicación que vaya a subir el precio del kilogramo de pollo, y aunque los productores incrementen el precio de este alimento, los locatarios mantendrán el precio actual, para no afectar el bolsillo de las familias.

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Manifestó que durante los primeros dos días de noviembre, se vio un repunte de un 80% en venta de pollos, luego en la primera quincena, sin embargo, considera que las ventas continuarán estables, porque el precio del kilogramo de pollo se ha mantenido, el kilogramo se encuentra a 60 del pollo procesado y el pollo fresco a 65 pesos.

Muchas familias tienen la costumbre de comprar en el mercado

Señaló que, aún existe la costumbre de varias personas acudir al mercado principal Alonso Felipe de Andrade o al mercado Morelos, porque los locatarios respetan el precio del producto y están dando el kilogramo completo, además, no se vende el kilogramo al tanteo, como hacen los comerciantes ambulantes de pollos, que tienen embolsado el producto que se desconoce si el precio que tiene apuntado en la bolsa de nylon, es lo que realmente cuesta.

“Nosotros tenemos el precio del kilogramo de pollo, a la vista del consumidor, porque la Profeco, de forma constante realiza la vigilancia para corroborar que la lista de precios sea visible por el consumidor, pero, también asistimos a capacitación en la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam), para el uso y manejo de alimentos, y la supervisión del personal de esta dependencia, es permanente, verifican que los puestos cuenten con las normas sanitarias para que haya calidad en el producto que le venden al consumidor”, apuntó.

Agregó que, como comerciante de pollo, reprueba que el producto se encuentre embolsado por mucho tiempo y a la intemperie, como existen en algunos locales en las colonias de la Isla, así también lo que venden los ambulantes en triciclos, porque al final de cuenta el que resulta afectado en la salud, al consumir pollos en mal estado, son los consumidores, que les compran a esos comercios irregulares.

“Por ello, invitamos a los consumidores, que al comprar la carne de pollo vean la textura del producto, el color, el olor, porque si el pollo ya tiene un olor fuera de lo normal, está entrando en proceso de descomposición y puede afectar la salud de los consumidores”, indicó.

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Ciudad del Carmen, Camp.__ Los comerciantes de pollos de los mercados públicos “Alonso Felipe de Andrade” y “Morelos”, de Ciudad del Carmen, esperan tener un repunte en sus ventas los días, 30 de octubre y 1 de noviembre, fecha en que las personas acuden a comprar la carne de pollo en los mercados para la elaboración de los tradicionales tamales, que ponen como ofrenda en el altar de muertos, para celebrar a los fieles difuntos, dijo Rosa del Sagrario Campos Mena, secretaria general del Sindicato de Trabajadores de Aves de Corral.

Indicó que hasta el día de hoy, el precio del kilogramo del pollo continúa estable, por ejemplo el pollo procesado a 60 pesos y el pollo fresco a 70 pesos, mientras que el kilo de la gallina se encuentra a 75 pesos, sin embargo, existe el rumor que aumente, pero hasta el día de hoy, los productores, no les han informado si tendrá un aumento en el precio.

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“El repunte en ventas que se ve, se debe tal vez a las festividades de la campechanidad, evento que tendrá el cierre el día de mañana, y algunos platillos que se consumen para ese día se elaboran con la carne pollo; pero, donde tienen cifrada las expectativas en un aumento de ventas son los días 30 de octubre y 1 de noviembre, para celebrar el Día de Muertos que es el 1 y 2 de noviembre”, añadió.

Productos frescos y con higiene

Señaló que, en el mercado las personas pueden encontrar productos frescos, porque la carne que de pollo que se vende en los mercados antes mencionado, se encuentran controlados por la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriscam), para que las personas lleven un producto fresco a sus hogares.

“Además, de la frescura de los productos, también los precios se encuentran accesibles, y el peso del producto que dan, es el kilo por kilo, porque también las básculas, se encuentran revisadas y calibradas por la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor (Profeco)”, mencionó.

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Ciudad del Carmen, Camp.__ Los expendedores de pollos de los mercados, Alonso Felipe de Andrade y del Morelos, cifran sus esperanzas para el 10 de Mayo, día en el que celebra a las reinas de los hogares, señaló Rosa del Sagrario Campos Mena, secretaria general del Sindicato de Expendedores de Aves de Corral de Ciudad del Carmen.

Apunó que en los mercados públicos las personas pueden encontrar pollos de calidad y a buen precio, hay pollos de 150 pesos de buen tamaño, así como gallinas, mientras que el kilogramo de pavo también es accesible para no dañar la economía de las familias.

Añadió que están conscientes que la situación económica no es como antes, por ello, mantienen estable el precio del producto, al público general, para que la gente los hijos le pueden hacer una comida a su mamá, el 10 de mayo.

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“También sabemos que las ventas no son como antes, por la competencia desleal que existe con los centros comerciales, así como los ambulantes; pero existe una diferencia en la calidad de productos, en el mercado se vende pollos frescos y no congelados, además, con una estricta supervisión de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam)“, mencionó.

En el mercado venden pollos frescos

Indicó que, en los centros comerciales y sucursales de carnicerías, los pollos que venden son congelados, mientras que los comerciantes ambulantes carecen de una supervisión sanitaria sobre el manejo del producto, toda vez que no es recomendable embolsar el pollo, porque el nylon genera calor y puede ocasionar que el producto entre en estado de descomposición.

De tal modo recomendó a los consumidores que compren productos frescos en los mercados de la ciudad, donde también podrán encontrar verduras, hortalizas, y demás ingredientes para el guiso del alimento que quieran preparar para la mamá el próximo 10 de mayo.

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Ciudad del Carmen, Camp.__ Las personas que compran carne de pollo a los comerciantes ambulantes ponen en riesgo su salud, debido a que ese producto que se expenden embolados, podrían estar en etapa de descomposición por el calor que genera la bolsa de nylon, mencionó Rosa del Sagrario Campos Mena, secretaria general del Sindicato Comerciantes de Aves de Corral de Ciudad del Carmen.

Indicó que a pesar de que la carne de pollo que venden en los mercados Alonso Felipe de Andrade y Morelos son frescos, muy poca gente llega a los puestos a comprar este producto, porque muchas personas optan por ir a los supermercados a comprar la carne de pollo, a pesar que es un producto congelado.

“Además, la competencia desleal afecta a los locatarios (comerciantes establecidos) de los mercados, ya en las calles de las colonias se pueden observar a expendedores de pollos en triciclos, quienes carecen de un cuidado sanitario del producto, y en esta temporada de calor la carne de pollo embolsada entra en una etapa de descomposición de manera inmediata, y un alimento en proceso de descomposición, pone en riesgo la salud de los consumidores”, señaló.

Comercios establecidos de pollo cuentan con supervisión

Apuntó que a diferencia de los comerciantes ambulantes; los comerciantes de pollos de los mercados tienen la supervisión constante de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Coprioscam), y actualmente, los locatarios con venta de carne de pollos tuvieron una capacitación sobre el manejo higiénico de este producto, porque para los comerciantes de los mercados Alonso Felipe de Andrade y Morelos, es importante la salud de todos los consumidores.

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Por otra parte, Campos Mena dijo que las ventas han bajado de forma considerable porque el dinero no rinde, las familias, aunque estiren el dinero ya no es lo mismo que en años anteriores.

“Hace 10 años las personas compraban un pollo, ahora llegan y piden medio o un cuarto de pollo, para elaborar su alimento, porque el dinero no alcanza para más, ya que aparte de la carne de pollo, tienen que comprar verduras y el guiso, eso hace que su presupuesto de las amas de casa para el alimento se eleve más, situación que afecta también al sector comercio”, agregó.

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Ciudad del Carmen, Camp.__ Los expendedores de carnes de pollos en el mercado principal “Alonso Felipe de Andrade”, de Ciudad del Carmen, no tuvieron las expectativas mencionadas en ventas, porque se ha perdido la tradición de no comer carnes rojas en esta temporada, sobre todo porque en su discurso, el Papa Francisco, mencionó “Coman lo que quieran en Semana Santa. El sacrificio no está en el estómago, sino en el corazón”, mencionó Trinidad Sánchez López, expendedor de pollos del mercado Público Alonso Felipe de Andrade.

Indicó que hace 20 años, las familias respetaban la tradición de no comer carnes rojas en Semana Santa, sin embargo, la tradición de va perdiendo; actualmente se puede observar a cientos de personas consumir carnes rojas en Jueves y Viernes Santo, ante ello, desciende la venta de pescados, mariscos y carne de pollo.

Año con año se pierde la tradición

Manifestó que cada año, se incrementa el número de personas que consumen carnes rojas en Semana Santa, y de continuar así, en unos años más, la mayoría de las familias carmelitas, con seguirán la tradición de consumir sólo pescados, mariscos, y pollo, en la temporada de Semana Santa.

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Señaló que las pocas ventas que se reflejó el jueves y viernes, es un aliciente para los expendedores de pollos, porque para el sábado las ventas se normalizan, y los que tuvieron buenas ventas, significa un respiro económico para ellos.

Apuntó que para ellos, la Semana Santa fue como días normales de venta, ya que los expendedores de pollos, siempre ven un ligero repunte en sus ingresos los fines de semana y los días de quincena.

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