Es evidente que “si se tuviese un lugar contaminado no habría presencia animal, ni forestal, al contrario, existe una gran riqueza de especies lo que nos dice que las condiciones en el complejo son adecuadas para que los animales y los árboles mantengan su presencia todo el año, aseguran especialistas.

Hace un año y dando un acompañamiento a los resultados de un avistamiento de 235 especies de anfibios, reptiles, aves y mamíferos en las inmediaciones de la granja, ubicada en el municipio de Maxcanú, que abarca un perímetro de 2 mil 973 hectáreas, de las cuales más de 828 fueron destinadas voluntariamente a la conservación y son consideradas Santuarios de la biodiversidad por brindar condiciones óptimas para la presencia de flora y fauna saludable.

El monitoreo revela que en la zona incluso habitan especies en peligro de extinción como el tigrillo, el ocelote, el viejo de monte y el oso hormiguero.

Esta visoria de fauna permite acercar a la población detalles sobre los animales que se pueden encontrar en la zona. “La identificación de especies nos permite transmitirle a la comunidad que estamos en una zona privilegiada, incluso durante este año recibimos alrededor de mil visitantes en el complejo para compartirles información sobre los hábitos de estas especies”, detalla Alicia Núñez, gerente de responsabilidad social de la empresa porcícola Keken.

Además, la existencia de tantas especies en las inmediaciones de la granja sirve como bioindicador de las condiciones de suelo y agua. Por ejemplo, los anfibios no sobrevivirían en un ecosistema contaminado, pero se han registrado al menos 10 especies en el complejo, sobre todo en el área de riego, entre ellas la rana leopardo, clasificada como de importancia para la conservación.

“Si tenemos un lugar contaminado no hay presencia animal, pero hay una riqueza de especies lo que nos dice que las condiciones en el complejo son adecuadas para que los animales mantengan su presencia todo el año. Los anfibios se encontraron en el área de riego, esto significa que el sistema de tratamiento de agua permite las condiciones para que lleguen”, explica el biólogo Rafael Domínguez.

“Con base en la presencia de bioindicadores (anfibios y felinos), se concluye que, actualmente, las actividades realizadas en el complejo no están afectando negativamente a la fauna”.

Este monitoreo es una actividad del proyecto Santuarios de la biodiversidad que se desarrolla en tres ejes: generación de conocimiento a través de alianzas con instancias académicas, científicas y organizaciones no gubernamentales; la formalización a través de normas y regulaciones vigentes en el país; y la difusión y comunicación con una estrategia de educación ambiental aterrizada en las comunidades cercanas, que generan una sana convivencia con el medo ambiente y el desarrollo económico de las familias del municipio.

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El Área de Conservación de la Granja Kinchil consta de Espacio para la preservación ambiental de Yucatán; un poco más de 800 hectáreas, que forman parte del patrimonio natural de 13 mil hectáreas de selva. Este espacio natural exclusivo y protegido constituye un área de oportunidad para la investigación con fines de preservación ambiental.

Resientes estudios en Granja Kinchil los Investigadores del CICY confirman la flora en excelentes condiciones con estudios en el área de conservación Kekén.

Con las investigaciones y estudios en el Área de Conservación de la Granja Kinchil, especialistas del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) comprobaron las óptimas condiciones de esta área para el crecimiento y preservación de 511 de especies, lo que representa cerca de un 35 por ciento del total de la flora registrada en Yucatán; la Granja Kinchil es precisamente sede de proyectos de investigación de biodiversidad.

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El director general del CICY Pedro Iván González Chi,  detalló que el Área de Conservación, ubicada en las inmediaciones de la Granja Kinchil  en el municipio de Maxcanú, ha sido sede de cuatro proyectos de investigación; precisó que estos proyectos buscan aportar datos que contribuyan a una mayor preservación de la biodiversidad en toda la región.

Revela González Chi, que “Todos ellos buscan entender y conocer lo que tenemos en Kinchil y en términos generales puedo decir que lo que se ha descubierto es verdaderamente asombroso en el sentido de la biodiversidad, la gran variedad de organismos, seres vivos y plantas propios de la región que ahora tienen un registro”.

El director del Herbario de las instancias federales Germán Carnevali Fernández Concha, director recalcó que la vegetación que habita en el Área de Conservación en las inmediaciones de la granja se encuentra perfectamente conservada y se demuestran con los los resultados de los estudios que se llevaron a cabo en el Área de Conservación de la Granja Kinchil.

Destacó que “El mecanismo de producción que tienen, es una forma muy eficiente de preservar y producir simultáneamente. Es importante que Kekén esté tomando el liderazgo en la conservación de la naturaleza”, señaló Carnevali Fernández Concha.

Los representantes del Centro de Investigaciones enfatizaron la disposición de todo el personal del corporativo porcícola  para resolver problemas comunes y consideraron que el Área de Conservación de la Granja Kinchil es actualmente el lugar mejor muestreado de Yucatán y que seguirá en su conservación de su flora porque hay conciencia ambiental y del cuidado al ecosistema.

Información tomada de: Kekén contribuye en la preservación ambiental y flora de Kinchil Yucatán 

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Por: Fernando Kantún

Cd. del Carmen, Camp.- El precio del kilogramo de cerdo se ha incrementado en cinco ocasiones en lo que va del año, actualmente los matarifes tienen que expender el kilo de este alimento al público consumidor a 120 peos, sin embargo, se presume que la empresa Kekén,

hará nuevos ajustes en los precios en los últimos días de octubre, por lo que se presume que el kilo de carne de cerdo llegue a costar en 135 pesos y el litro de manteca en 70 a 80 peso, dijo Javier Rosado Jiménez, carnicero del mercado Alonso Felipe de Andrade.

Indicó que en este año se les ha complicado a los expendedores de carnes de cerdos porque ha existido incremento constante en el precio del kilogramo de cochino en pie y en canal, el cual ha llegado a casi un 50%, anteriormente manejaban precios al público de 80 a 90 pesos el kilo

y ahora se incrementó hasta en 120 pesos, sin embrago, se presume que para las festividades del Día de Muertos, el kilo de la carne de puerco llegue a 135 pesos y eso afectará el bolsillos de las familias que devengan como ingreso el salario mínimo.

“El kilogramo de la carne de cerdo era un producto alimenticio que amortiguaba la economía, sin embargo, en los últimos meses se ha incrementado y se encuentra casi a la par con el costo del kilogramo de la carne de res que se encuentra en 180 pesos”, señaló el matarife.

Señaló que ante tal situación, un grupo de carniceros se organizaron y han platicado para ver si traen el cerdo en pie o en canal de otros estados como, Michoacán o Sonora, porque el precio que da Kekén es demasiado caro; por ello, se buscará la manera de traer el producto de

otros estados sin que haya problemas con las autoridades sanitarias, además, consideran que la caseta fitosanitaria que se encuentra en Nuevo Campechito debe ser retirada, porque sólo ha beneficiado los intereses de algunos políticos y empresarios de Kekén.

“El aumento en el costo del cerdo en pie y en canal, no es por desabasto de animal, sino que se debe al incremento al precio de los alimentos para los cerdos como, el maíz, ante se compraba el kilo de este grano en tres o cuatro pesos, actualmente se encuentra entre 9 a 10 pesos;

además del control que tiene la empresa Kekén, quien tiene acaparada la producción porcícola de la región; y el incremento constante en el precio de los cerdos hace que las carnicerías ya no sean negocios, por otros gastos que se suman como, compra de bolsas de nylon, el pago de la energía eléctrica, pago de empleados, entre otros”, manifestó.

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Por: Fernando Kantún

Cd. del Carmen, Camp.- El ex secretario general del Sindicato de Matarifes de Ciudad del Carmen, Antonio Gutiérrez Gutiérrez y socio activo de mencionada agrupación, dio a conocer que debido al incremento del 54% que tuvo la carne de cerdo finalizado que compran a la empresa Kekén

que de 45 pesos pasó 69.50 pesos, la mayoría de los socios de mencionado sindicato se organizan para traer cerdos en pie y en canal de San Benito, Michoacán o de los Mochis, Sinaloa, como hicieron hace 12 años aproximadamente.

Indicó que el incremento en el precio de la carne de cerdo que fija Kekén es un abuso, porque es la única empresa que distribuye la carne de puerco en el estado de Campeche, y el alza que ha tenido en este año afecta la economía de las familias carmelitas, ya que los carniceros tienden a vender el kilogramo de carne a 120 y 130 pesos, para poder obtener alguna utilidades.

Recordó que hace 12 años aproximadamente cuando la empresa Kekén comenzó a subir el precio del cochino en pie y en canal, los matarifes de Ciudad del Carmen e organizaron y como secretario general que era del sindicato, apoyó a sus compañeros, y durante seis meses trajeron embarques de cerdos de los Mochis, Sinaloa  y de San Benito, Michoacán.

Apuntó que debido a la presión que ejercieron en ese año, la empresa Kekén tuvo que bajar el costo de los animales en pie y en canal, y es lo que pretenden hacer actualmente los socios del Sindicato de Matarifes de Ciudad del Carmen, dejar de comprar cerdo a la empresa Kekén y traer el producto de los estados mencionados, todo con su debida certificación sanitaria para poder introducir el embarque de los animales a Ciudad del Carmen.

Señaló que van a dialogar con diputados locales, así también con legisladores federales del estado de Campeche, para que rengan el apoyo, y puedan traer los animales de otros estados, donde los precios sean bajos, así disminuir el costo del kilogramo del producto al público consumidor.

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Cd. del Carmen, Camp.-Ante el constante incremento en el precio del kilogramo de cerdo en pie y canal que adquieren los matarifes de Ciudad del Carmen a la empresa porcícola “Kekén”, del vecino estado de Yucatán; y que de dos años a la fecha se ha incrementado en más del 20%, al pasar de 35 a 45 pesos por kilogramo de cada animal,

los tablajeros se organizan para viajar a los estados de Sonora y Michoacán, en donde consideran que el costo por kilogramo de cerdo es más accesible, sin embargo, que el obstáculo que tienen

es la caseta fitosanitaria que se encuentra a la altura del poblado de Nuevo Campechito, límites con Tabasco, señaló el locatario de carnes del mercado público “Alonso Felipe de Andrade” (AFA), Javier Rosado Jiménez.

Indicó que esa caseta fitosanitaria les afecta a los carniceros carmelitas, porque si quieren traer cerdos en pie de Michoacán o Sonora, les piden una serie de requisitos para introducir el embarque de los animales a Ciudad del Carmen o tierras campechanas, porque el control de distribución de los cerdo en pie o en canal lo tiene la empresa porcícola Kekén, del vecino estado de Yucatán.

“El municipio de Carmen y todo el estado de Campeche no es productor de cerdos, se carece de granjas porcícolas, por ello, Kekén tiene monopolizado el comercio de cerdos en el estado de Campeche. Nosotros como carniceros, pedimos a las autoridades del estado y federación a que retire la caseta fitosanitaria del Estado

y que dejen pasar lo camiones de cerdos que vienen de otras entidades, embarques que cuentan con la certificación sanitaria de los animales, porque a pesar que las unidades que transportan los cerdos cuentan con  las guías sanitarias, se les impide el paso  tierras campechanas”, apuntó.

Señaló que hace dos años el precio de la carne de cerdo al público estaba a 80 pesos, y actualmente comercializan el kilo a 110 y 120 pesos debido al constante incremento que les aplica la empresa porcícola Kekén; precio que inconforma a los consumidores porque aseguran que el salario no sube y que el alza el precio de los alimentos les impacta fuertemente sus bolsillos.

Agregó que, por ello, se organiza un grupo de matarifes para viajar al estado de Sonora o Michoacán y ara traer un embarque de cerdos para reducir el precio del kilogramo de este alimento a los consumidores; ya que los costos en esas entidades son más accesible que en el estado de Yucatán.

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