Ciudad del Carmen, Camp.__ Pese a la situación económica que existe en la Isla del Carmen, la tradición de la cena de Nochebuena prevalece en las familias, y esto favorece al comercio de panaderías de Ciudad del Carmen, las cuales se han visto abarrotadas desde temprana hora de hoy, dijo Juan Carlos García López, propietario de una conocida panadería de la Isla.

Apuntó que, considera que las ventas se encuentran estable igual que el año pasado, y a pesar de que los insumos y materia prima para la elaboración del pan de media noche tuvieron un ligero incremento, el predio del pan de medianoche se encuentra a 2.50 pesos, el objetivo es, no afectar la economía de las familias.

Respuesta de consumidores

Agregó que la respuesta de los consumidores es positiva y eso ayuda a que las panaderías se recuperen económicamente en estas fechas, sobre todo, hay que reconocer que la tradición de la cena de Nochebuena en familia, todavía perdura, a pesar de la situación económica que enfrentan cientos de familias carmelitas.

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Señaló que, hubo un momento en que pensaron que no iba a repuntar la venta de pan de nochebuena, porque no se veía mucho movimiento en el mercado principal, hace unos días, sin embargo, el día de hoy 24 de diciembre, la situación cambió, la gente está saliendo de sus hogares, para comprar pan para la cena de Nochebuena, con sus seres queridos.

Indicó que espera que el 31 de diciembre, también haya repunte en venta de pan, para la cena de Año Nuevo, ya que son los días en que las familias se reúnen para pasarla bien y convivir con los seres amados, la familia entera.

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Ciudad del Carmen, Camp.__ La venta de pan de muerto no ha tenido el repunte que esperaban los comerciantes panaderos de Ciudad del Carmen, quizás por el incremento en el precio del pan, debido al alto costo de los insumos, que ocasionaron el alza al precio del pan tradicional de esta temporada, dijo Ana Tejero de conocida panadería de la Isla del Carmen.

Indicó que, los insumos como, la harina, el azúcar, el aceite, entre otros, subieron de costo y esto obligó a las panaderías a subir el precio del pan. Situación que origina que las personas, en vez de comprar un pan entero, compra la mitad, para poner al altar de los muertos.

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Mencionó que están en espera de que llegue la gente a comprar el tradicional pan de muerto para poner en los altares, porque hasta el día de hoy, no se ve el repunte en ventas como en años anteriores, y tal vez se deba a que la economía en la Isla no es como antes, además, todos los productos se encuentran caros, y eso lo resienten las amas de casa.

Por altos costos, no pueden mantener el precio estable

Señaló que, que por más que quieren mantener el precio del pan, no se puede, porque los precios de los insumos están subiendo de manera constante, y en las panaderías no pueden estar subiendo de forma constante el precio del pan, porque si lo hacen, bajaría más la venta.

“El Pan de riñón y calabaza son los que tuvieron un incremento de 10 pesos más, porque los de más panes continúan con los precios estables. Y esperan que la gente llegue el día de mañana a comprar, aunque sea la mitad de un pan para poner al altar”, manifestó.

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Mencionó que lo panes que tienen más demanda en la actualidad son los chicos, y tal vez se deba a la crisis económica, porque las personas llegan preguntan por el precio de un pan de riñón, pero no lo compran, sino que adquieren las piezas de panes más pequeños, producto que ponen en los altares para ofrendar a sus seres queridos fallecidos.

Además también por el costo de los insumos como, azúcar y harina, afectan la economía, sin embargo, el precio del pan tiene el mismo precio que el año pasado, y será el día de mañana cuando se decida si se incrementará de precio o se mantiene estable. El pan de riñón, tiene un costo de 50 pesos, los cocotazos a 25 pesos, las panetelas enteras 150, los pedazos a 30 y 15 pesos; y el pan de Pomuch chico cuesta 15 pesos.

De incrementarse el costo del pan tratarán de no subir mucho el precio

Manifestó que cuando se incrementa el precio del pan dulce tratan de no subir mucho el costo para no lastimar la economía de las familias, ya que en esta temporada varias personas llegan a comprar hasta cinco piezas de pan de riñón para consumo y poner en el altar como ofrenda al ser querido o amigo que se adelantó al otro mundo.

Invitó a la ciudadanía que compren los panes de muerto en las panaderías locales para apoyar a los emprendedores de la Isla, toda vez que la derrama económica que deje las festividades para el Día de Muertos se quede en Ciudad del Carmen.

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Indicó que a pesar que los días fuertes en venta son a partir del 29 de octubre hasta el 01 de noviembre, durante todo el mes de noviembre existe un repunte en venta del tradicional pan de muerto, porque algunas personas esperan a finales de ese mes para realizarles la ofrenda a sus fieles difuntos.

Landero Arcos mencionó que desconoce si habrá incremento en el costo de la pieza del pan a finales de este mes, porque hasta el momento, su patrón no les ha dicho; sin embargo, las panaderías están preparadas para atender a los clientes para ofrecerles el tradicional pan de muerto, con relleno de queso, membrillo, y normal, para que las personas ofrezcan a sus difuntos.

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“Estamos esperando como cada año el día importante para todos los fieles difuntos que se festeja los días 01 y 02 de noviembre, la venta de pan es lo importante para las panaderías, y estamos en espera que repunte”, mencionó.

Altar de muertos vieja costumbre

El altar de muertos es una vieja costumbre para la celebración al Día de Muertos, los deudos creen que los espíritus de los difuntos regresan al mundo de los vivos para convivir con la familia y así consolarlos y confortarlos por sus pérdidas.

La ofrenda en los altares, en el Día de Muertos, es compartir con los difuntos el pan, la sal, las frutas, los manjares culinarios, el agua y, si son adultos, el vino. Ofrendar es estar cerca de nuestros muertos para dialogar con su recuerdo, con su vida.

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