Indicó que la planta tratadora de aguas negras del rastro municipal hasta el día de hoy se encuentra sin funcionamiento, porque las autoridades municipales no han tomado cartas en el asunto pese a las pláticas que han existido, para beneficio de 80 matarifes que trabajan en ese lugar, entre faenados y socios que llevan sus ganados para que maquile la carne, así también para las familias aledañas que reportan constantemente los fétidos olores que presuntamente salen del rastro.

Señaló que es urgente la reparación de la planta tratadora de aguas negras de ese matadero para beneficio de los carniceros que sacrifican las reses y cerdos en el rastro para procesar la carne, ya que durante más de 10 años han insistido a las autoridades municipales para la reparación de esa planta, sin ningún éxito.

Maquinarias en malas condiciones

Por otra parte dijo que las maquinarias se encuentran en malas condiciones porque ya está venciendo sus vidas útiles, por ello, se busca adquirir una peladora de cerdo que tiene un costo de 600 mil pesos, se buscará el dialogo con las autoridades municipales para ver si apoyan con el financiamiento de ese equipo, que aporte una parte el Ayuntamiento y la otra el Sindicato de Matarifes.

Expresó que la peladora se requiere para la eliminación de a cerda o pelos del animal, para continuar con el proceso de maquila de la carne, para que de este modo las familias carmelitas que son consumidores de los mercados públicos y carnicerías de los socios del sindicato, sigan teniendo en sus mesas carne de calidad.

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Expresó que las condiciones en que se encuentra el rastro municipal frenan que los tablajeros locales sean competitivos con las cadenas que controlan el mercado del municipio. El rastro se encuentra en condiciones tristes, porque de lejos se puede observar que la falta mantenimiento.

“Además, los vecinos de la colonia Pedro Sáenz de Baranda por años se han quejado por los fétidos olores que salen del rastro, debido a que los desechos de los animales que se sacrifican en ese sitio, así como la vertientes de aguas negras van directamente a la Laguna, el cual representa un riesgo de salud pública”, añadió.

Apuntó que la falta de mantenimiento del rastro y reparación de la planta de agua negras de ese lugar, es un tema que se le ha insistido al edil carmelita, así también al director de Servicios Básicos, porque no se le ha dado la atención que requiere; además los desechos de los animales que van directamente a la Laguna llegan a los patios de algunas viviendas y al parque de ese sector, el cual genera un foco de infección, y aunque la gente se ha acostumbrado a vivir con ello, no es lo correcto.

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El director de Servicios Básicos del Ayuntamiento del Carmen, Shijad Trejo Martínez, dio a conocer que en Carmen no se necesita un rastro Tipo Inspección Federal (TIF) porque es mínima la cantidad de animales que se sacrifican a la semana, un promedio de 10 a 15 reses, porque los ganaderos de la zona de los Ríos prefieren acudir al frigorífico de Escárcega, por la cercanía de distancia.

Expresó que la cuestión de la exportación de la carne de res a otros países o entidades de México, corresponde al gobierno del estado a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (SDA), y el mantenimiento del rastro municipal es otro tema; además, los ganaderos del municipio del Carmen no realizan de forma frecuente la maquila de la carne, sino que venden el animal vivo y de manera directa a los intermediarios que viene de otros estados de la República Mexicana.

Señaló que en cuanto al rastro municipal de Ciudad del Carmen se ha dado mantenimiento, y cuando inició la actual administración municipal, la planta tratadora de aguas negras fue el tema primordial para echarla funcionar; sin embargo, con el manejo que se hace a los residuos con apoyo de Servicios Públicos y la empresa SOS, se hizo a un lado la planta tratadora, ya que también se recogen los líquidos.

Manifestó que los fétidos olores que reportan los vecinos de la colonia Pedro Sáenz de Baranda, se trata de una planta de mariscos que existe en esa zona, de allí sale los residuos, y la dirección de Medio Ambiente y Aprovechamiento Sustentable (MAAS) trabaja sobre ello, porque los residuos llegan al rastro municipal.

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Debido a las condiciones y problemas que existen en el mercado principal “Alonso Felipe de Andrade” (AFA), pero principalmente en el Rastro Público, hemos dialogado con el director de Servicios Básicos, sobre la situación, sin embargo, no se les ha dado solución a los problemas que existen como, reparar la manga para bajar los animales que vienen en lancha de la zona de los ríos, así también la reparación de la planta de aguas negras, entre otros, ya que en el matadero se sacrifican un promedio de 60 a 100 reses semanales y entre 150 a 200 cerdos, dijo el secretario general del Sindicato de Matarifes de Ciudad del Carmen, Romeo Reyes Hernández.

En el rastro municipal se requiere de muchas cosas, una de ellas es, la manga para bajar a los ganados que vienen de la zona de los ríos se encuentra deteriorado; de igual modo a la planta tratadora de aguas negras no le han dado la solución que requiere, se ha tratado de dialogar con las autoridades, pero no han sido atendidos.

También se encuentra en manos de la autoridad municipal a que construyan un rastro TIF en Ciudad del Carmen, porque el rastro es público, y los abastecedores de carne de res y cerdo sólo laboran la maquila de la carne en ese matadero

Buscamos una audiencia con la gobernadora del estado de Campeche para plantearle los problemas que enfrenta el rastro municipal de Ciudad del Carmen, porque el rastro es fundamental para maquilar la carne y garantizar el abasto de este alimento en la ciudad, ya que en la actualidad en el rastro se sacrifican de 60 a 100 reses semanales y entre 150 a 200 cerdos.

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